多数人认为粗粮升血糖较慢，适量食用有助于控制血糖。然而，并非所有粗粮都有助于控糖，部分粗粮甚至比大米、白面等细粮更容易升高血糖。

　　口感软糯的糯质谷物如大黄米、小黄米、糯玉米和黑糯米等会快速提升血糖水平。这是因为主食中的淀粉主要分为支链淀粉和直链淀粉两种类型。燕麦、红豆等粗粮含有较多的直链淀粉，其结构紧密，在人体内不易分解，对血糖影响较小。而糯性谷物中支链淀粉含量较高，结构疏松，容易被消化分解，导致血糖上升速度更快。如果血糖控制不佳，应避免食用支链淀粉含量高的粗粮。例如，小黄米粥比白米粥让血糖上升更快，因此不应大量饮用，也不宜仅作为餐食的一部分。建议先吃干的主食再喝粥，并且粥不宜煮得过烂，同时搭配富含蛋白质和膳食纤维的食物，如牛奶、豆制品、杂豆和蔬菜等，最后才吃主食。

　　在食用方式上，许多人喜欢将粗粮研磨成粉后冲调成糊状食用，认为这样既方便又营养丰富。但实际上，研磨过程会使食物的血糖生成指数（GI）升高。需要控制血糖的人群应注意这一点。若既想吃粗粮糊又需调控血糖，建议选择打粉后升糖指数仍然较低的粗粮，如绿豆、扁豆等，尽量少用薏米、黑米等研磨成粉。冲调时，可以用水换成牛奶或豆浆，这两种饮品富含蛋白质、脂肪和钙等多种营养成分，有助于减缓血糖上升速度，还能改善口感。推荐使用一平勺粗粮粉搭配150毫升热牛奶或豆浆，优先考虑牛奶。

　　尽管粗粮有很多好处，但不建议只吃粗粮，最好与细粮搭配食用。过多摄入粗粮可能导致腹胀、腹痛、消化不良等问题。从控糖角度来看，粗粮和细粮的比例保持在1！1或2！1较为理想。肠胃功能较好的人可以选择各占一半的方式，甚至粗粮占两份、细粮占一份；肠胃功能稍弱者则可将粗粮比例控制在30%，细粮为70%。此外，建议将粗粮均匀分配到一日三餐中，不要集中在某一餐。对于晚上食用粗粮后难以消化的人来说，晚餐时可减少粗粮的摄入量或完全不吃。

　　胖东来多位高管出镜表态 坚决反击恶意诽谤。5月18日，胖东来超市运营负责人刘改敏和超市负责人申红丽就柴怼怼事件发声。刘改敏表示，她在胖东来工作了23年，公司自1995年以来一直践行真正的商业文明，致力于让更多人拥有公平、公正、自由的精神。

　　刘改敏提到，自3月30日柴怼怼事件发生以来，一个多月的时间里，柴怼怼在没有任何事实依据的情况下进行炒作赚取流量，并主观猜测推断，恶意诬蔑，毫无做人的基本底线和原则。面对这种行为，胖东来绝不妥协，善良的正义不容亵渎和伤害。

　　申红丽则强调，胖东来的经营数据和标准体系完全公开透明。他们追求的不是诉讼胜利，而是希望在这个时代还能讲道理。

　　此前，网红柴怼怼在短视频平台声称，胖东来以低成本从玉石中获取暴利，几百元的东西卖几千几万元。五一期间，胖东来创始人于东来与柴怼怼在网络上展开争论。5月3日，于东来发文表示，如果不对这种随意污蔑的行为进行处罚，他将关闭或永远离开胖东来。

　　5月6日，许昌市市场监督管理局魏都区分局对时代广场销售和田玉的胖东来唯初珠宝有限公司进行了检查。结果显示，该公司2025年1至4月份共销售和田玉商品4177件，销售金额为2959。2175万元，平均毛利率不超过20%；在售和田玉商品均按规定明码标价，进货手续齐全，鉴定证书有效。

　　同日，胖东来商贸集团官网曾短暂关闭，但5月16日已恢复正常。于东来多次表示，胖东来没有秘密，很多东西都可以透明化，可以毫无保留地分享给大家，启发大家去做企业。截至5月16日，胖东来本月销售额已超10亿元，2025年累计销售额超过91亿元。

　　5月17日早间，于东来在社交平台发文称，先进优秀的文化信仰会充满对爱的热爱和敬畏，因为爱会让人拥有一颗成人之美的心，看到更多美丽和美好。