近日，有网友在社交平台发文称，在线上山姆店看到一款名为“蛋皇无抗鹌鹑蛋”的产品，配料表中除了鹌鹑蛋、复合调味料和食用盐外，还包含鸡肉，这引发了网友的疑惑：“本来想买鹌鹑蛋，配料表看着干净，可鸡肉到底用在哪？”

　　该网友表示，自己选购食品时习惯先看配料表，此次因不解鸡肉用途，最终未敢下单。

　　记者随后登录线上山姆会员商店查询，发现该产品标注为卤蛋，配料表中确实列有鸡肉。商品详情介绍中提到“鹌鹑蛋由鸡汤卤制”，并说明其汤底添加了“鸡汤味复合调味料”，由食用盐、白砂糖、鸡粉、香辛料等调配而成。

　　为核实情况，记者联系了山姆线上客服。工作人员回应称，鸡肉应存在于卤制料汁中，且其在配料表中排在调味料之后，说明含量较少。山姆线下客服补充表示，后台已注意到该产品含鸡肉的情况，会将问题登记并进一步核实。

　　记者还致电生产商江西盐津铺子食品有限公司。客服回应称，该鹌鹑蛋产品生产合规，配料表已依法标示；对于记者提出的“配料中含鸡肉”的疑问，客服表示已记录并将转交研发部门核实说明。

　　记者咨询了江西省九江市修水县市场监督管理局。工作人员解释，该产品配料表中标注鸡肉，是因为生产过程中使用鸡肉熬制鸡汤，再用鸡汤卤制鹌鹑蛋。至于更具体的生产工艺，需进一步了解。山姆鹌鹑蛋配料表含鸡肉？山姆回应 卤制料汁成分解释