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　　周一清晨，“老杨鸡排”摊位前还没开始排队，杨师傅就踩着小凳子，把三张A3大小的检测报告贴在了最显眼的玻璃窗上。报告右上角印着当地权威检测机构的红色公章，下方的检测项目栏里，“酸价≤3mg/g”“过氧化值≤0.25g/100g”等关键指标后都打了醒目的对勾，旁边还附着检测日期——2025年10月8日，正是上周用油争议发酵后的第三天。

　　一周前，有网友质疑杨师傅的炸鸡用油“颜色发黑热点话题、可能反复使用”。话题登上本地热搜后，虽然他当时承诺“一天换3次油”，并展示了换油记录，但仍有部分顾客心存顾虑。“那几天晚上都睡不好，就怕大家觉得我家鸡排不安全。”杨师傅揉了揉眼睛说，为了彻底打消疑虑，他特意自费将当天炸过鸡排的油、刚出锅的鸡排样本一起送到了市食品药品检验所，花了500多块检测费。等待结果的三天里，他每天还是按点换油，并拍视频发朋友圈让大家放心。

　　上午10点，摊位前渐渐排起长队，不少顾客路过时都会停下看一眼检测报告。“以前就常来买，看到报告更踏实了！”上班族小李指着报告上的“酸价”指标问：“杨师傅，这个数越低越好吧？”杨师傅赶紧接过话：“对！检测的师傅跟我说，酸价越低说明油越新鲜，我这报告上才1.2mg/g，远低于国家标准的3mg/g，证明油没反复用。”他还顺手拿起旁边的透明油桶：“你看这是今天刚开的新油，颜色清亮，炸到中午1点就换掉，到时候我喊你来看换油过程！”旁边一位带着孩子的妈妈特意用手机拍下检测报告：“之前刷到质疑的视频还犹豫要不要来，现在看到报告，孩子想吃就敢买了。”杨师傅见状，又从抽屉里拿出一沓打印好的检测报告复印件：“您要是不放心，拿一张回家看，上面还有检测机构的电话，能查真伪！”鸡排哥说送检是为让顾客吃着放心 透明经营获赞