今年中秋与国庆假期相遇，欢乐气氛更浓。中秋节最传统的过节方式是家庭团圆，在家准备一顿丰盛的中秋宴席，不仅热闹还充满仪式感。

　　中秋节当天，无论做多少道菜，几道硬菜是必不可少的。这里分享四道简单又美味的菜品：干炸小河虾、炒肥肠、清蒸皮皮虾和白菜粉丝汆丸子。

　　干炸小河虾： 所需食材包括新鲜小河虾400克，花椒面半勺，白胡椒粉半勺，盐小半勺，面粉适量，以及炸油。 1. 挑选干净的小河虾，反复用清水洗净。 2. 用笊篱捞出控水后放入盆中，加入花椒面、胡椒粉、盐拌匀。 3. 分次加入面粉，搅拌至每个小河虾都裹上一薄层面粉。 4. 炒锅中加油烧热，油温适中时下入小河虾，定型微黄后捞出。 5. 待油温升高后复炸小河虾，直至外酥内嫩，捞出控油装盘。

　　炒肥肠： 所需食材有熟肥肠400克，麻椒，彩椒，葱姜蒜，植物油，料酒，酱油，盐，干辣椒段。 1. 准备好所有食材，将肥肠切块，麻椒和彩椒切块备用。 2. 炒锅加油，放葱姜、干辣椒段炒香。 3. 倒入肥肠大火煸炒去水汽，变得油润。 4. 加入米醋、蚝油、白糖少许、盐、生抽酱油调味。 5. 倒入麻椒、彩椒块炒至断生，最后加蒜末和味精提味，炒匀出锅。零基础搞定中秋仪式感家宴 四道硬菜添喜庆