9月26日，2025阳澄湖大闸蟹在苏州工业园区阳澄湖半岛旅游度假区正式开捕，预计总产量约1.035万吨。开捕仪式上，发布了全新的阳澄湖大闸蟹专用包装、专卖店标识以及《苏州阳澄湖大闸蟹质量等级》标准，标志着该品牌建设进入标准化、科学化新阶段。今年新版防伪标识采用“一蟹一扣、一箱一贴”双重防伪机制，湖区围网养殖蟹使用“蟹壳红”蟹扣，高标准养殖蟹则为“蟹壳青”。消费者通过微信扫描二维码即可查验真伪并追溯产地，实现从养殖到餐桌的全流程可溯。

　　目前共有5577家养殖户和1022家销售企业纳入苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会会员体系，相关信息均公开可查。协会推行“一企一证、一户一卡”等管理措施，并首次引入销售“熔断机制”，联合执法部门、电商平台对网络销售实行三方数据共享、联动监管，每家商户按实际养殖水面核定销量，每亩不超过600只，售完即下架，以维护市场秩序。

　　苏州将大闸蟹品鉴与江南文化旅游深度融合，推出多条品蟹主题线路及秋日系列活动，通过“大闸蟹养殖服务一件事”平台提升服务体验，将蟹农、蟹市、蟹节与旅游服务深度融合，进一步激活区域文旅消费新动能。阳澄湖大闸蟹已成为推动当地乡村振兴的重要产业，其品牌价值已达282.65亿元，居全市农业品牌首位，带动近十万人就业，全产业链规模约350亿元。阳澄湖大闸蟹今日开捕 标准化新阶段开启