四川成都一家路边摊售卖的凉拌土鸡因调料用量远超鸡肉本身引发热议。一名女子花费403元购买了一只鸡，目睹老板狂加20多勺糖、花椒等调料堆成“小山”。网友质疑此举掩盖食材问题并涉嫌暴利。

　　多名消费者拍摄的视频显示，成都部分路边摊凉拌土鸡存在“一斤鸡肉二斤调料”的现象。这名女子在要求“少放料”后，老板仍添加了超过20勺糖及大量花椒，调料堆积如山。另一案例中，小半只鸡被放入36勺调料，包含22勺白糖、5勺盐、3勺味精等高强度调味品。消费者质疑过量调料可能用于掩盖鸡肉不新鲜或品质缺陷，直言“吃不出鸡肉本味，拌树皮一个味”。

　　该凉拌土鸡单价普遍达80元/斤，一只鸡总价超400元，而网友指出“403元可买两只活鸡”。商家被指通过廉价调料增加分量支撑高价，遭讽刺“卖调料送鸡”。

　　多数网友认为过量糖盐危害健康，担忧引发口渴、血糖飙升或钠摄入超标，称其为“致死量调料”。部分消费者形容视觉冲击堪比“倒盒饭”，直言“无法接受”。少数支持观点认为重口味符合路边摊特色，满足追求味蕾刺激的食客需求。

　　网友推测重调料或是为掩盖劣质鸡肉，质疑“本地人常买”说辞的真实性。两广地区消费者直言“敬而远之”，川渝食客则更倾向浓郁风味。

　　正宗凉拌土鸡需选用散养土鸡，调料仅需酱油、盐、糖、红油等基础款，突出鸡肉鲜味。王刚等美食博主在演示做法时热点话题，调料占比合理，红油与蒜蓉为辅，不过度遮盖本味。争议摊位为追求“入味”大量使用复合调味料，与傣家凉拌鸡用青芒丝解腻的清爽做法形成鲜明对比。成本分析显示，线元/斤，若高价售卖仍依赖调料充量，涉嫌暴利。

　　此次事件反映出部分餐饮摊位为迎合重口味或降低成本，滥用调料牺牲食材本质。消费者需警惕高价与健康风险，选择透明规范的商家。403元凉拌土鸡放20多勺糖 调料堆成山引发争议