90后体育生的35亿袁记云饺：每开3家关1家，3亿关联交易肥了老板娘？3月2日上午8点刚过，在北京市昌平区某街角的一家绿色招牌的饺子店里，几位阿姨已经开始忙碌地包着饺子。门店招牌上印有“中国鲜饺 传统手作”，这是袁记云饺4000多家加盟店的一个缩影。

　　2012年，从广州菜市场的第一家小店起步，在创始人袁亮宏的带领下，袁记云饺凭借加盟模式快速扩张。仅用13年时间，袁记云饺已成长为全球超过4000家门店的中式快餐巨头，2024年营业收入超过25亿元。

　　在港股IPO市场火爆背景下，1月12日，获得资本加持的袁记食品正式向港交所递交上市申请，拟在香港主板上市，其联席保荐人为华泰国际和广发证券。这家靠饺子和云吞成长起来的公司，正式迈出了资本化的关键一步。

　　作为中国最大的饺子云吞企业，袁记食品并不直接向消费者售卖产品，而是通过向加盟商销售馅料、面皮等食材盈利。加盟商再进行手工现包，以堂食、熟食及生食的外带与外卖形式销售给消费者。袁记食品自身则从上游供应商购买原材料，通过赚取加盟商的“差价”来盈利。90后体育生的35亿袁记云饺：每开3家关1家，3亿关联交易肥了老板娘？