7月4日至6日，申城市民观众和乐迷将迎来全球顶尖的拜罗伊特音乐节首次进驻中国。瓦格纳鸿篇巨制《特里斯坦与伊索尔德》将作为“拜罗伊特在上海”三年计划的第一部歌剧亮相上海大剧院。指挥家、钢琴家、上海歌剧院院长许忠将执棒，来自世界各国的国际顶尖瓦格纳歌唱家及世界一线交响乐团的多位声部首席将齐聚舞台，带来近5小时的马拉松歌剧盛宴。

　　

　　这标志着全球顶级古典艺术节之一的拜罗伊特音乐节进入“上海时间”。上海大剧院总经理张笑丁透露，《特里斯坦与伊索尔德》不仅在本地掀起观演热潮，还有13。6%的观众来自全国各地，另有6%的海外观众。这部歌剧的上演以及‘拜罗伊特在上海’三年计划将让纯正的瓦格纳传统深度融入上海古典艺术生态。

　　

　　拜罗伊特音乐节是瓦格纳艺术精神的正统传承地，也是全球乐迷心中的“艺术圣殿”。在许忠看来，“拜罗伊特在上海”三年歌剧计划不仅是中德文化交流的盛事，更将是让上海成为世界级歌剧新枢纽、迈向亚洲演艺之都的重要一步。此次，上海歌剧院青年歌唱家与世界顶尖瓦格纳歌唱家同台共演，上海制作团队与国际主创团队携手共创，再现拜罗伊特音乐节2022年版《特里斯坦与伊索尔德》，不仅让中国观众能够近距离获得拜罗伊特音乐节的体验，同时也吸引着全球瓦格纳歌剧迷纷至沓来。

　　

　　为引领观众走入拜罗伊特音乐节的精神核心，围绕瓦格纳与《特里斯坦与伊索尔德》，上海大剧院精心策划了系列讲座、开放彩排、直播活动、“瓦格纳歌剧瑜伽”等丰富多样的公众参与环节。

　　

上海将剩面二次销售饭店被立案调查！

　　【上海将剩面二次销售饭店被立案调查】7月4日，上海市黄浦区市场监管局通报一起引发社会广泛关注的食品安全事件：位于黄浦区的“上海映众小吃店”（以下简称“映众面馆”）因涉嫌将顾客食用后的剩面更换浇头后二次销售，被立案调查并责令暂停营业。该事件经网络曝光后，迅速登上热搜榜，公众对餐饮行业卫生规范的质疑与对消费者权益保护的讨论持续发酵。7月3日晚，一名女性消费者在映众面馆用餐时，发现端上桌的汤面中面条形态异常，疑似被他人食用过。经与店员对质，该消费者得知自己食用的竟是其他顾客吃剩的面条，店家仅更换了浇头便重新上桌。愤怒的消费者当场提出质疑：“我现在口腔溃疡，嘴巴里是破的，万一上一位顾客有乙肝等传染病怎么办？你们怎么能把别人吃剩的东西端给客人？”面对指责，面馆负责人态度强硬，不仅拒绝道歉，还声称“已退款就不该再闹”，并反问消费者“你怎么知道上一位客人有病”。这一回应进一步激怒消费者，其将现场视频上传至网络，迅速引发舆论哗然。据大众点评平台历史评论显示，此前已有顾客投诉该店存在“将上错的面或剩余食材重新加工后售卖”的行为，但未引起重视。7月4日上午，黄浦区市场监管局在接到举报后，立即组织执法人员对映众面馆展开突击检查。经初步调查，执法人员确认该店存在将顾客食用后的剩面回收、更换浇头后再次销售的行为，涉嫌违反《中华人民共和国食品安全法》第三十四条“禁止生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品”之规定。

　　当日傍晚，黄浦区市场监管局通过官方微信公众号发布通报，明确指出：“已对上海映众小吃店立案调查，责令其暂停营业，并将根据调查结果依法处置。”通报同时强调，将督促商家落实食品安全主体责任，严守“舌尖上的安全”底线。

　　根据《餐饮服务食品安全操作规范》，餐饮单位必须严格区分“生熟分离”“荤素分离”，并禁止使用回收食品作为原料加工制作食品。映众面馆的行为不仅违反上述规定，更存在多重健康风险：交叉感染风险：若前一位顾客患有通过消化道传播的疾病（如甲肝、痢疾等），其残留的唾液、血液可能污染餐具及食物，后一位顾客食用后极易感染。食品变质隐患：面条在常温下放置一段时间后，可能滋生细菌或发生酸败，即使更换浇头也无法消除变质风险。诚信经营缺失：商家以“退款”代替道歉，甚至质疑消费者“小题大做”，暴露出其对食品安全责任的漠视。

　　“从食品安全角度来说，哪怕前一位顾客没有动过筷子，已端上桌的食品也绝不能作为原料再加工。”上海市食品安全协会专家指出，“餐饮单位必须建立严格的食品留样和废弃制度，任何回收食品都应直接销毁。”。

　　事件曝光后，网友纷纷表达愤慨。有市民表示：“以前觉得路边摊不卫生，现在连正规面馆都敢这么做，以后外出吃饭真要自带碗筷了。”法律界人士则指出，映众面馆的行为可能同时触犯《消费者权益保护法》和《刑法》中“生产、销售不符合安全标准的食品罪”，若造成严重后果，商家或面临刑事处罚。

　　值得关注的是，这并非上海首次查处类似事件。2024年，浦东新区某火锅店因回收“口水油”重复使用被罚百万元，负责人被判刑；2023年，静安区某奶茶店因使用过期原料被吊销许可证。系列案件表明，监管部门对食品安全问题的“零容忍”态度愈发鲜明。

　　据黄浦区市场监管局透露，目前调查重点包括：涉事面馆的剩面回收、加工、销售全流程记录；是否存在其他顾客食用剩面的情况；商家是否建立有效的食品安全管理制度。

　　若查实存在主观故意或多次违规，映众面馆将面临“顶格处罚”，包括吊销食品经营许可证、列入严重违法失信名单等。此外，监管部门计划在全区开展餐饮行业专项整治，重点检查小餐饮店、夜宵摊位的原料采购、加工操作及餐具消毒环节。

　　映众面馆剩面二次销售事件，为餐饮行业敲响了警钟。从商家角度看，唯有将食品安全视为生命线，才能赢得消费者信任；从监管层面看，需持续强化“事前预防、事中管控、事后追责”的全链条监管；而对消费者而言，则应提高维权意识，遇到问题及时取证并投诉。正如黄浦区市场监管局在通报中所言：“食品安全没有‘小事’，每一次违规都可能酿成大祸。”唯有全社会共同努力，才能筑牢“舌尖上的安全”防线。

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