虽然兼顾公益属性的绿皮火车会一直存在，但那些好吃的火车餐可能只停留在某个时代的记忆里热点话题。那顿充满烟火气的平价火车美食，代表的是对美食自由和慢生活的怀念。

　　春运前夕实施的首轮铁路大调图总会引起人们的关注。新开行的高铁信息密集释放，不少历史悠久的铁路车站顺势升级为全新的高铁车站，开行更多的“D”字头动车组列车。又一批绿皮火车将要退出历史舞台，跟随这些绿皮火车走南闯北的“移动大饭店”——铁路餐车，数量也在逐渐减少。

　　在高铁出行的快时代，绿皮火车变成小众出行方式，在绿皮餐车吃饭显得更为稀罕。今年1月13日，有网友乘坐K字头绿皮火车时发现车上盒饭仅售15元，现点现炒的炒菜价格也不超过25元，在社交媒体里晒图惊叹其便宜。全列禁烟的高铁越来越多，与之相伴的冷链盒饭价格也在上涨。这些提前预制的高铁盒饭，色、香、味都被锁进冷藏过的塑料饭盒，即使是对各种奇葩外卖包装和小作坊预制菜见怪不怪的“老饕”，面对这盒经过二次加热才能品尝的方便盒饭，也难以下咽。

　　关于绿皮餐车的讨论近年来随着铁路探索视频的流行而增多。品尝过的旅人给出的点评五花八门，并不都是清一色的点赞推荐。但对于更广大只搭乘高铁出行的普通人而言，这种强烈的对比本就足够诱人。不少坐惯高铁的旅人改坐绿皮火车后，惊讶地发现还有60元以下的现炒铁路盒饭。15元一份的现炒绿皮火车餐正在消失 慢生活的美食记忆