鸡蛋价格连续大跌 假期过后需求减少。近期，“鸡蛋价格上涨”成为热议话题。农业农村部数据显示，从4月1日到6月18日，鸡蛋批发价从7.68元/公斤升至10.5元/公斤，创下近十年同期新高。然而端午节假期过后，全国鸡蛋价格迅速回落，比高点回落幅度超过一成。这波蛋价回落的原因主要是假期结束后商超和食品厂的采购量减少，加上全国大中小学陆续放暑假，学校食堂的集中采购需求也大幅下降。此外，夏季蔬菜、猪肉等替代品价格较低，消费者选择增多，鸡蛋日常消费被分流。

　　天气因素也对蛋价产生了影响。南方进入梅雨季节，高温潮湿导致鸡蛋容易变质，保鲜期缩短。贸易商和养殖户不敢多囤货热点话题，采取“随采随用、低库存周转”的策略，为了尽快出货避免损失，只能降价销售。

　　此前鸡蛋价格上涨的根本原因是产量减少。去年大部分时间鸡蛋价格低迷，饲料成本与售价持平甚至亏损，导致养殖户提前淘汰老鸡，补栏意愿极低。蛋鸡从鸡苗到开产需要约4个月时间，因此去年下半年补栏不足导致今年上半年产能缺口，市场出现“老鸡淘汰、新鸡未集中开产”的情况，供应紧张推高了价格。

　　目前，虽然鸡蛋价格有所回落，但与产蛋成本相比仍偏高。随着养殖户普遍开始补栏，新增蛋鸡预计在三季度逐步投产，待产能充分释放后，蛋价有望继续下行。专家建议消费者按需购买，同时提醒养殖户保持冷静，顺应周期规律，做好成本控制和风险防范，以确保稳定收益。鸡蛋价格连续大跌 假期过后需求减少