食物质地、烹饪方式、进食速度等都会影响升糖速度，有些不经意的行为，能帮你在不知不觉中稳住血糖。

　　吃饭爱加点醋

　　醋可以延缓胃排空速度，促进血液中葡萄糖的消耗。还能抑制淀粉酶活性，降低碳水化合物的消化速率，延缓小肠对葡萄糖的吸收。

　　吃新鲜水果而不是果汁

　　新鲜果蔬被榨汁的过程，其中的果糖、葡萄糖等被释放出来，会导致这些糖在人体内的吸收率显著提高，不利于控制血糖。

　　不吃糊状食物

　　一般来说，打成糊状、粉状的食物，比完整、块大的食物更易被消化吸收，升糖指数更高。比如，整颗煮土豆的升糖指数为82~84，土豆泥能达到近100。

　　调整吃饭顺序

　　“纤维类→蛋白/脂肪类→碳水类”的进餐顺序，对餐后血糖更友好。

　　吃饭慢一点

　　吃饭过快，食物迅速进入胃肠道，既不利于吸收，还会引起血糖快速上升。健康人群应花费15~20分钟吃早餐，午餐和晚餐时间应控制在30分钟左右。

　　
5个无意识但控血糖的吃饭习惯 为什么说要尽量吃新鲜水果而不是果汁