10月16日，美团外卖总经理薛冰在第八届餐饮产业大会上表示，2025年以前，外卖行业的订单量和客单价都处于稳步增长状态。尽管客单价有波动，但整体趋势向好。

　　从今年春天开始，有平台通过补贴带来行业的新低价，短期内外卖订单量暴涨，但外卖平台的客单价却大幅下跌。这种低价策略对餐饮商家的价格体系修复需要很长时间。

　　薛冰分享的数据表明，在今年的外卖平台大战中，补贴带来的增量中有45%是饮品，75%的订单实付价格在15元以下，超过15元的增量订单占比只有25%。他认为，补贴带来的不是健康的市场增长，而是巨大的泡沫。外卖行业只有跳出低价内卷，才能实现长远发展。

　　美团核心本地商业CEO王莆中也在大会上指出热点话题，顾客对超级性价比的需求正在重塑餐饮业。他强调，性价比不应靠同行内卷来实现，而应通过商家发挥结构性成本优势，提升全方位经营水平。75%增量订单实付不足15元，美团外卖总经理谈补贴大战：行业价格体系修复需要很长时间 补贴带来的泡沫需警惕