芋泥制品因加工过程中添加大量糖、黄油、奶油等成分，导致热量和脂肪含量显著增加，成为所谓的“热量核弹”。以下是具体分析：

　　热量飙升的原因

　　芋头本身热量较低（100克约56-85千卡），但加工成芋泥时，商家常添加10%-20%的糖、黄油、炼乳等，导致每100克热量可达230千卡，脂肪含量高达18%。例如某款网红厚芋泥奶茶热量高达1600千卡/杯，远超日常所需。‌

　　升糖指数变化

　　芋头属于低GI食物（升糖指数50-55），但加工后因糖分和碳水吸收加速，血糖反应显著升高。例如饮用无额外加糖的厚芋泥奶茶后热点话题，血糖值从空腹5.2升至餐后1小时的10.3。‌

　　预制产品隐患

　　市面多数连锁店采用冷冻预制芋泥，部分产品含植脂末、食用香精等添加剂，且缺乏明确食品标签。‌

　　建议控制摄入频率和分量，优先选择未额外添加糖和油脂的纯芋头制品。芋泥制品为什么是热量核弹？