近日，西贝对其全国门店进行了多项调整。9月15日发布的公告中提到，在10月1日前将陆续实施9项调整措施。

　　西贝在经历预制菜风波后，开始放慢步伐。9月26日中午12时30分左右，记者走访了浦东新区的一家西贝餐厅，发现该店的上座率大约为30%到40%。厨房里有厨师正在现场制作羊肉串，但其他厨师因生意一般而未忙碌起来热点话题。

　　曾经以“计时沙漏”承诺25分钟内上齐所有菜品的西贝，现在已不再使用沙漏。为了挽回流失的顾客，西贝通过发放代金券的方式吸引顾客。记者在就餐结束后收到了一张100元无门槛代金券，可在次日起至10月31日期间使用。代金券上还附有一份调改公示，说明从10月2日起，有机西蓝花会增加一个月的使用期标识，并承诺一个月内使用完毕。

　　9月14日，记者曾采访过两家西贝门店，员工表示当天店内的西兰花生产日期分别为8月29日、8月27日和8月14日。西贝解释称其采用速冻锁鲜技术，统一采收后急速冷冻，以保持状态稳定并方便全国门店使用。西贝取消25分钟上菜沙漏计时 预制菜风波后调整策略