除夕私厨日薪1800元仍一厨难求 年夜饭市场火爆
除夕私厨日薪1800元仍一厨难求 年夜饭市场火爆。随着腊月的到来，武汉的年夜饭市场逐渐热闹起来。除了传统餐厅和酒楼预订外热点话题，私厨上门、酒店成品配送、鲜切菜半成品等“到家”服务模式也迅速兴起，成为消费者在家团圆的新选择。
武汉一私厨上门团队上周开启年夜饭预约，短短几天内，除夕当天已排满八九场，基本达到饱和。负责人王辉介绍，以10人左右的家宴为主，厨师人工费为1200-1800元，加上食材，总价约3000元。由于春节厨师人力紧张，报酬涨至平日三倍，但仍供不应求。后期预约因人手不够，每天都要拒单。春节期间，仅六成的厨师愿意留守武汉，其余需返乡过年。许多客户理解这种情况，宁愿多花钱，也要让家人轻松过年。
与此同时，本土老字号酒店也推出了年夜饭“到家”服务。武汉某知名酒店推出的“年饭到家”服务，上线后受到广泛关注，后台近千人次咨询，已预订近百份。该酒店行政总厨熊先生表示，主打“酒店品质，居家团圆”。套餐包含灼基围虾、金牌蒜香炸排骨、臻品排骨煨藕汤等12道硬菜，搭配保温箱，售价1199元。为保障品质，酒店优化了后厨流程，确保“现做现打包”，并增配配送人员，确保除夕当日准时送达。