前不久，网红蘑菇见手青被从毒蘑菇中“除名”，成为微博热门话题。见手青是一类用手触碰就会变青（蓝）的牛肝菌，在我国云南、四川等地均有分布，广义上的见手青泛指切开后能变蓝的所有牛肝菌。

　　今年8月26日，中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所发布新版图鉴，其中未见“红见手”（即兰茂牛肝菌，俗称红葱、红见手，是见手青中的一种）。专家介绍，红见手经过热处理等方式炒熟煮熟后可以食用，因此属于条件可食用野生菌，被从毒菌图鉴中删除。

　　食用菌领域权威专家表示，即便被“开除毒籍”，消费者也要注意烹饪时千万要小心。将食用见手青等致幻型蘑菇娱乐化的做法更值得警惕。

　　见手青被毒蘑菇“踢出群”后，电商平台搜索量上涨。在各大电商平台检索“见手青”，发现每家平台都有百余款商品在售，同等重量有的每250克不到百元，有的则标价168元甚至240余元。部分店铺还专门标注了“煮熟无毒”字样。网红菌菇被开除“毒籍” 专家提醒 烹饪需谨慎