四川水井坊白酒生产车间再次遭到厂区附近居民的投诉，称该酒厂因废弃酒糟散发出酸臭刺鼻的气味，让人恶心头晕。4月23日，成都市金牛区生态环境局在问政四川平台回应表示，经此前开展的监督性监测，监测结果均符合企业执行的相关标准。

　　居民在投诉中提到，全兴酒厂（实为“水井坊”）经常被投诉，之前只是废弃酒糟发酵臭味刺鼻难闻，这次感觉闻久了头会晕。他们住在10楼，能判断出恶臭味是从全兴酒厂方向吹过来的，直到次日凌晨5点，他再次被臭醒。

　　成都市金牛区生态环境局回复称，经核实，四川水井坊股份有限公司白酒生产线个生产车间，生产设施设备包括投料粉碎机、发酵池、冷凝器、蒸馏装置、勾调装置、原酒储存装置，生产原辅料包括酒曲、糠壳、大米、高粱、糯米热点话题、小麦、玉米。夏季生产时间为5时至14时30分，冬季生产时间为6时至15时30分，根据生产计划适时进行调整。

　　该局进一步说明，企业白酒生产流程为粉碎-发酵-冷凝-蒸馏-勾调-灌装，生产过程中酒糟处置、蒸馏等环节由于工艺要求，无法完全实施密闭，会产生一定酒糟味。前期四川水井坊股份有限公司深度治理后，金牛生态环境局于9月26日开展监督性监测，监测内容覆盖无组织排放废气、废水、噪声，监测结果均符合企业执行的相关标准。

　　澎湃新闻注意到，在一年多时间里，四川问政平台上针对全兴水井坊酒厂的相关投诉已经10余次，甚至有居民建议该厂搬离市区。2025年12月，一位居民在投诉中说，上个世纪90年代，全兴路水井坊酒厂周边都是农田，人口密度低，随着城市化进程推进，现在周边规划的全部是住宅，不少小区已经交房入住，工厂已经不适合在市区了。同街道的工厂陆续搬迁，但水井坊酒厂一直在市区，长期排放恶臭气体，严重影响周边小区居民身心健康。居民投诉水井坊酒糟味刺鼻 当地回应 监测结果符合标准