据央视新闻，近日，市场监管总局开出食安领域史上最大罚单，7家电商平台涉“幽灵外卖”系列案，被罚没35.97亿元。去年8月，北京市海淀区市场监督管理局在例行检查中发现，在电商平台上宣称全国连锁的甜颜情书蛋糕店，378家店铺线下全都没有实体店铺。

　　执法人员花费252.4元在甜颜情书网店下单了一款蛋糕，甜颜情书蛋糕店从电商平台接单后，立即从电商平台上内嵌的API接口，把订单一键转发到一个名叫“转单宝”的App上，供转单宝上的实际蛋糕制作者竞价接单，价低者得。

　　最终的交易数据显示，这款执法人员付费252.4元的蛋糕，仅以80元的价格被一家实际蛋糕制作者购得。除去电商平台提成20%即50.5元，甜颜情书蛋糕店从这笔订单中赚取了121.9元。而实际蛋糕制作者80元接单后，转单宝还要提成4%即3.2元，实际制作蛋糕者仅得76.8元，其中还有一部分要用来支付快递费用。

　　转单平台上“价低者得”的竞价机制，暴露了电商平台的恶性竞争本质——平台与“幽灵店铺”坐收渔利，真正提供食品的经营者却陷入内卷式恶性竞争，食品安全质量无从保障，实体店铺无利可图。

　　执法人员根据转单数据查实，拼多多、美团、京东、饿了么、抖音、淘宝财经热点、天猫等7家电商平台上运营的“幽灵店铺”多达67604家。一个蛋糕为何引出7大平台35.97亿元罚单