今天是腊八节，就不得不提的到腌腊八蒜，在北方有句俗语说“腊八不腌蒜，一年都白干”，很多人都知道这天要喝腊八粥是希望可以祈求来年五谷丰登、家人平安。那腌腊八蒜是为啥呢？相传古时每逢腊月初八商号都要回笼资金，核算店铺盈亏，为催欠款，又不致伤了彼此和气，老板就派伙计送腊八蒜给欠款人，因为“蒜”与蒜同音，寓意「算算账」，钱该还了。如此一来，既传达了意思，又全了彼此情面，将这经济往来巧妙融入了节俗的人情温度之中。

　　
腊八不腌蒜，一年都白干！腊八蒜起源于催款