明日入末伏：少吃3瓜，多吃4样 营养润燥迎秋天。今年的三伏天是近十年来最短的一个，明日将进入末伏，而一年中最炎热的时间也只剩下10天。末伏标志着夏秋转换，此时湿热减少，但燥热增加。立秋后的末伏是讲究秋补和贴秋膘的时候，饮食上应注重营养润燥，以弥补夏季因高温消耗的精力和体力。

　　民间有“秋瓜坏肚”的说法，进入末伏后，像西瓜、甜瓜和苦瓜这三种寒凉的瓜类要少吃或不吃，以免影响身体健康。建议大家在末伏期间多吃以下几种食物：

　　莴苣富含水分，被誉为“千金菜”。进入秋燥严重的末伏，吃点略带苦味且几乎不含热量的莴苣对身体非常有益。推荐菜谱：莴苣炒虾球。具体做法如下： - 莴苣去皮洗净，虾仁剔去虾线后加盐洗去粘液并攥干水分。 - 去皮的莴苣切成菱形片，入沸水锅中焯烫后捞出过凉，虾仁也入锅焯烫至蜷缩后捞出过凉。 - 锅中加油爆香蒜末，下入沥干水分的莴苣翻炒均匀，烹入料酒后加入虾球，翻炒均匀后调味即可出锅享用。

　　小白菜富含叶绿素和粗纤维，进入末伏天气干燥炎热，人很容易干燥上火，可以适当吃点小白菜来缓解秋燥。推荐菜谱：小白菜鸡蛋蛤蜊汤。具体做法如下： - 小白菜摘洗干净备用，蛤蜊吐净泥沙后刷洗干净，鸡蛋打散后加入调料搅拌均匀，入锅炒至凝固后盛出备用。 - 洗净的蛤蜊入锅煮至开口后捞出，原汤澄清后备用，蛤蜊去壳取肉，漂洗去泥沙备用。 - 锅中加油爆香葱姜蒜，下入沥干水分的小白菜煸炒至翠绿，烹入料酒和蚝油炒匀，倒入澄清的煮蛤蜊原汤。 - 锅中加入炒好的鸡蛋，大火烧开后转小火炖至小白菜软烂，再下入蛤蜊肉，调味后即可出锅享用。明日入末伏：少吃3瓜，多吃4样 营养润燥迎秋天