头伏饺子二伏面,明日末伏吃啥? 顺应节气养生食谱

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  头伏饺子二伏面,明日末伏吃啥? 顺应节气养生食谱!“冷在三九,热在三伏”,一年中最炎热的时节——三伏天即将步入最后一段:末伏。立秋已过,虽然气温仍高,但空气中已经夹杂了一丝秋意,预示着“桑拿天”进入倒计时。

  

  老祖宗总结出三句关于末伏饮食养生的俗话,不仅押韵,而且有道理。“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”,强调顺应节气增加营养;“头伏火腿二伏鸡,三伏要吃金银蹄”,讲的是节节有补,越补越稳;“头伏冬瓜、二伏茄、三伏南瓜不刨皮”,反映了应季蔬菜的独特营养价值。

  

  接下来介绍几道适合末伏食用的美食:

  

  蔬菜鸡蛋饼: 伏天出汗多,体力消耗大,很多人没有胃口。这时,一张热气腾腾的蔬菜鸡蛋饼既香气扑鼻又补充蛋白质和膳食纤维,最适合清爽应伏。 所需食材包括土豆一个、胡萝卜一根、鸡蛋四个、普通面粉适量、盐一勺、孜然粉一勺、葱末和芝麻适量。将胡萝卜和土豆洗净去皮擦丝,焯水20秒后挤干水分。加入盐、孜然粉、葱花和面粉,少量多次加面粉搅拌均匀。锅中倒油,油温五成热时取适量菜丝摊成鸟巢状,小火慢煎定型。中间打入鸡蛋,继续小火煎至两面金黄,出锅撒上芝麻即可。头伏饺子二伏面,明日末伏吃啥? 顺应节气养生食谱

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