当前正值汛期，降雨频繁、空气潮湿，野外环境中各类野生菌类生长旺盛，食用不当极易引起中毒甚至危及生命。为保障市民“舌尖上的安全”，市市场监管局发出风险提示，提醒市民不要在山林、公园、草地等野外环境采摘陌生菌类。

　　家庭应选择超市、大型食品交易市场等正规渠道购买，并保存好购货凭证。避免购买路边摊贩或流动商贩贩卖的不明菌类。经营菌类的餐饮服务单位需索要并查验供应商资质，确保采购渠道安全、正规且可追溯。严禁采购、加工和经营来源不明的野生菌类。加工野生菌时，应通过沸水煮漂、延长烹饪时间等方式确保其彻底熟透，禁止凉拌生食或仅轻微加热的野生菌上桌。

　　若食用野生菌后出现头晕、幻觉、腹泻热点话题、呕吐等症状，应立即前往医院就医。同时，妥善保存未烹饪的剩余菌类样本、食物残渣以及呕吐物，以便明确毒物种类，指导有效治疗。就医时，主动告知医生食用野生菌的情况，有条件的话提供食用的野生菌样品以帮助诊断。北京发布风险提示：不到山林公园草地采食陌生菌类 保障“舌尖安全”