四大餐饮排队王挤占商场 新玩家逆袭引关注。在外卖补贴大战、五星酒店摆摊卖菜，餐饮商家想尽办法增加堂食收入之时，一批动辄需要排队3小时以上的餐饮企业正在一二线城市核心商圈悄然崛起。以北京朝阳大悦城7层为例，巴奴、费大厨周围新开了烤匠和寿司郎两家餐饮企业。在不到100米的距离内，四家不同时期因排队走红的新老餐饮企业在此“混战”。

　　

　　自去年9月在北京开出首店以来，烤匠和寿司郎创下了排队10小时的记录，在就餐高峰期，等待区的就餐人数和排号时间远超隔壁的巴奴和费大厨。中国烹饪协会数据显示，2025年上半年餐饮业呈现“营收增速放缓、利润下滑、竞争加剧”的态势。昔日网红餐厅纷纷收缩、闭店，在社交网络上声量减弱。

　　

　　在此背景下，数次因“一号难求”上演黄牛大战的商场新“排队王”餐饮企业引发关注。这些餐饮企业究竟是新一轮“网红餐饮”卷土重来，还是“昙花一现”的营销套路？

　　

　　在北京开出首店之前，烤匠和寿司郎在国内的门店主要集中在成都和华南区域。除了北上扩张时间相同，两家品牌在国内门店规模也都基本保持在80家左右，人均客单价大约在100元。在此之前，从区域向全国扩张并引发排队效应的还有湘菜餐饮企业费大厨。

　　7月26日，一个名叫撒迪厄斯·皮尔斯的男婴在美国俄亥俄州诞生，他是由一枚冷冻31年的胚胎孕育而成，其生命始于1994年。当时，他的父母甚至还未上小学，父亲还在蹒跚学步。这名男婴因此创下了“最老婴儿”的新纪录。

　　

　　当35岁的林赛·皮尔斯和她34岁的丈夫蒂姆凝视着怀中的新生儿时，他们感受到的不仅仅是初为父母的喜悦，还有一份穿越时空的惊叹。他们从一名于1994年创造了这枚胚胎的女性那里“领养”了它。林赛·皮尔斯说，她的家人和朋友都觉得“这就像科幻电影里的情节”。

　　

　　上世纪90年代初，一名叫琳达·阿彻德的女性在经历了6年求孕失败后，与当时的丈夫勇敢尝试了尚属新技术的体外受精（IVF）。1994年5月，他们成功创造了4枚胚胎。其中一枚被立即移植，并诞下了一名健康的女婴。如今，这名女婴长大成人，已是30岁的母亲，而阿彻德也已62岁。剩下的3枚胚胎则被冷冻保存。

　　

　　阿彻德一直渴望再生一个孩子，即便后来与丈夫离婚，她依然坚持赢得了胚胎的监护权，并年复一年地支付储存费用。对她而言，“我一直认为这是正确的事情。”岁月流逝，当阿彻德进入更年期，再无生育可能时，她开始为这些胚胎寻找归宿。她希望它们能通过“胚胎领养”的方式找到充满爱的家庭，要求是一对居住在美国的已婚夫妇，并且她希望未来能与这个家庭见面。