近日，知名鸡蛋品牌黄天鹅因被指“检出人工合成色素”陷入舆论漩涡。打假人王海团队接连公布两份检测报告，分别检出黄天鹅鸡蛋里含有0.399mg/kg和1.65mg/kg的角黄素。

　　黄天鹅在3月15日发布声明称，相关数值属于“天然本底水平”，从未添加人工合成色素。次日，黄天鹅母公司凤集食品集团有限公司董事长冯斌回应表示，公司基于成本和着色考虑没有必要添加人工合成色素。与此同时，王海团队对黄天鹅的声明提出多个疑问，双方围绕角黄素来源认定、检测技术局限、商业动机及宣传边界等问题陷入争议。

　　争议的核心在于鸡蛋中的角黄素到底从何而来。据介绍，角黄素（斑蝥黄）是一种类胡萝卜素，在自然界中广泛存在于藻类、真菌及甲壳类生物中，同时也是全球蛋鸡行业常见的饲料添加剂，用于使蛋黄呈现橙红色。王海团队指出，鸡只吃玉米、万寿菊和辣椒红等天然饲料不会产生角黄素，鸡自身也无法合成，因此只要鸡蛋里检出明显角黄素，一定是人为加进去的。

　　黄天鹅母公司凤集食品集团有限公司在3月15日晚间发布官方声明，强调网传“检出即等于人工添加”属于严重误读、混淆视听，该数值属于“天然本底水平”，产品从未添加任何人工合成色素。一位行业专家表示，角黄素是天然存在的类胡萝卜素，母鸡通过采食含有类胡萝卜素的天然饲料，经体内转化沉积于蛋黄，此过程为天然转化，与人工合成有本质区别。黄天鹅董事长回应“色素门” 天然本底水平无添加