近日，有读者向扬子晚报/紫牛新闻报料称，徐州一知名连锁餐饮品牌“大嘴巴酸辣粉”，涉嫌虚假宣传，将以木薯淀粉作为主要原料的酸辣粉，宣传为红薯粉。记者实地走访发现，多家该品牌连锁店店员被问及原料时，均称使用的是“红薯粉”，而在各大外卖平台，该品牌连锁店商品简介中原料一栏，标注为：红薯粉。目前，徐州市鼓楼区市场监督管理局，已对涉事商家采取了原料淀粉封存，并采样送检，下一步，将根据检测结果作进一步处理。

　　读者报料：知名连锁品牌使用木薯粉冒充红薯粉

　　“大嘴巴酸辣粉”是徐州地区的知名小吃品牌，从外卖平台美团上查询可见，仅在徐州市区及各县区开设的连锁店、加盟店已达到10多家。

　　报料读者称，该品牌在实际经营的多年里，一直对外宣传使用的原料为红薯粉。“以他们的招牌酸辣粉为例，在外卖平台上售价为每碗13.9元，刨去配料配菜，如果真的用了红薯粉，这样的价格连成本都不够”，该读者告诉记者，唯一的解释就是所谓的红薯粉其实是价格更加低廉的木薯粉。

　　记者查询资料发现，木薯又称树薯、树葛、葛薯等，木薯富含淀粉，常被用于制作如木薯粉、木薯丸子、木薯片等食品。红薯也叫番薯，淀粉广泛用于食品加工，制作各类美食。木薯淀粉和红薯淀粉制作的粉条外观相似，但木薯淀粉更为廉价。根据某采购网信息显示，木薯淀粉价格在3200元/吨-5300元/吨之间，而食品级红薯淀粉的价格在是7000元/-1.1万元/吨。

　　报料的读者曾多次到徐州各大农贸市场走访调查，木薯粉条价格在5—6元/公斤，红薯粉条的价格为20元/公斤左右，因红薯粉条价格较高热点话题，市场上并不多见，在销售的粉条大多数是木薯粉条，或是只掺和少量红薯粉，仍以木薯粉为主的粉条。徐州一知名连锁餐饮品牌招牌被曝“红薯粉条”实为木薯粉