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　　外卖市场在初夏再次陷入激烈竞争。京东和美团就“二选一”、商家佣金、骑手福利等问题展开口水战，京东还宣布与动画IP猪猪侠联动，刘强东亲自送外卖，将这场大战推向高潮。饿了么则启动了“饿补超百亿”外卖补贴计划，强调只发真福利。阿里即时零售业务“小时达”升级为“淘宝闪购”，消费者在淘宝APP内即可享受饿了莫的配送服务。淘宝闪购还发放了一亿张奶茶免单卡，短短六天时间，饿了么来自淘宝闪购的单日外卖订单量超过1000万单。几大互联网平台的竞争让咖啡奶茶品牌重新陷入价格战。对于加盟商家而言，这未必是好事，因为他们好不容易适应了当前的价格体系，新的外卖大战可能会再次打破这种平衡。五一假期期间，茶百道全国多家门店销量增幅超过1700%，奈雪的茶部分门店订单量环比节前激增300%。库迪咖啡在淘宝闪购上线倍，奈雪的茶饿了么订单量同比增长两倍。京东平台上用户只需一分钱就能买到库迪的生椰拿铁。

　　

　　强大的补贴力度让消费者拍手称好，但对品牌来说，持续的价格战可能带来亏损。瑞幸在经历一年的价格战后，第一季度录得净亏损8230万元。星巴克也明确表示不感兴趣卷入价格战，目标是成为中国高端咖啡市场的首选品牌。星巴克中国区客单价连续八个季度同比下滑，但交易量呈先增后降的趋势，降价未能大幅刺激消费。

　　

　　在这场外卖大战中，库迪等品牌希望通过低价策略争取更多流量。库迪宣布给予新开门店高房租和低杯量两项新补贴政策，以降低联营商开店门槛。然而，这些补贴并非所有门店都能受益，有些门店甚至出现赔本赚吆喝的情况。

　　

　　外卖大战仍在继续，但补贴模式的可持续性受到质疑。一些“羊毛社群”开始教用户如何0元撸咖啡，部分商家做起了刷单套利的灰色产业。只有当消费者享受到便利、商家获得额外订单收入、骑手得到收入保障，同时平台也通过这些因素获得流量加持时，外卖业务才能实现良性循环。瑞幸撤出价格战后，一季度净收入同比增长41。2%，月均交易客户数增长24%。长期来看，品牌商家是否应跟随平台长期低价策略，还需慎重考虑。